Che cosa racconta il cibo di noi? Come sono cambiate nel tempo le nostre abitudini alimentari? E quale ruolo hanno oggi l’industria, la scienza e l’innovazione nel modo in cui produciamo e consumiamo ciò che mangiamo?

L’ultimo incontro del ciclo “La grande avventura del cibo”, dedicato alla storia, alla cultura e all’evoluzione dell’alimentazione, curato dal giornalista e scrittore Roberto Roveda, dal titolo “Il cibo tra industria e natura”, propone una riflessione aperta e attuale sulle trasformazioni che stanno interessando il settore alimentare. Tra innovazione tecnologica, sostenibilità, qualità nutrizionale e nuove esigenze dei consumatori, il dibattito metterà a confronto punti di vista ed esperienze diverse.

Interverranno Alice Delcourt, chef, e Giorgio Donegani, tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione, che accompagneranno il pubblico in un viaggio alla scoperta delle sfide e delle opportunità che caratterizzano oggi il mondo del cibo.

Un’occasione per approfondire temi di grande attualità, sfatare luoghi comuni e acquisire strumenti utili per comprendere meglio ciò che arriva ogni giorno sulle nostre tavole.

In collaborazione con Focus.

La partecipazione è libera e gratuita.