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SUMMARY:Il cibo tra industria e natura
DESCRIPTION:Che cosa racconta il cibo di noi? Come sono cambiate nel tempo le nostre abitudini alimentari? E quale ruolo hanno oggi l’industria\, la scienza e l’innovazione nel modo in cui produciamo e consumiamo ciò che mangiamo? \nL’ultimo incontro del ciclo “La grande avventura del cibo”\, dedicato alla storia\, alla cultura e all’evoluzione dell’alimentazione\, curato dal giornalista e scrittore Roberto Roveda\, dal titolo “Il cibo tra industria e natura”\, propone una riflessione aperta e attuale sulle trasformazioni che stanno interessando il settore alimentare. Tra innovazione tecnologica\, sostenibilità\, qualità nutrizionale e nuove esigenze dei consumatori\, il dibattito metterà a confronto punti di vista ed esperienze diverse. \nInterverranno Alice Delcourt\, chef\, e Giorgio Donegani\, tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione\, che accompagneranno il pubblico in un viaggio alla scoperta delle sfide e delle opportunità che caratterizzano oggi il mondo del cibo. \nUn’occasione per approfondire temi di grande attualità\, sfatare luoghi comuni e acquisire strumenti utili per comprendere meglio ciò che arriva ogni giorno sulle nostre tavole. \nIn collaborazione con Focus. \nLa partecipazione è libera e gratuita.
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LOCATION:Fondazione Ambrosianeum\, Sala Falck\, Via delle Ore\, 3\, Milano\, Italia
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